Diante do atual cenário competitivo, gestores de negócios da gastronomia são impulsionados em busca de uma constante atualização para seus empreendimentos. Para isso, a capital potiguar recebe um dos principais eventos do setor de Alimentação Fora do Lar do Brasil, o 33º Encontro Nacional Abrasel. Com o tema “O Negócio do Turismo é a Gastronomia”, uma vasta programação, com 32 palestras, ocorre entre os dias 26 e 28/03.
Além de palestras com Alex Duarte (RJ), proprietário da Padoca do Alex e mantenedor do projeto social “Na Aldeia” e “Quelimane – África!”; Maria Fernanda Tartoni (RS), chef proprietária do Tartoni Ristorante, especializado em gastronomia italiana; entre outros, feiras de negócios, debates, workshops, cursos e visitas técnicas fazem parte da programação do evento.
Entre as atrações da Cozinha Show, que acontece das 10h às 19h, a palestra de peixes do Amazonas, apresentada pelos chefs Milton e Robenita Caldas, ambos bastante atuantes e conhecidos na cidade de Manaus (AM). Também da chef Maria Fernanda Tartoni (RS) que vai fazer uma Tortelini de massa de erva mate recheada com moranga cabotaia & Filé Mingon de Sol.
Para participar, basta fazer a inscrição gratuita pelo site www.encontroabrasel.com.br. O evento acontece no Wish Resort, na Via Costeira e é voltado a profissionais, pesquisadores e estudantes de gastronomia e interessados em geral.
